5 Curiosidades Para Quem Gosta de Pimenta

As pimentas são frutos da espécie Capsicum, que são conhecidos pela sua ardência. Elas podem ser usadas para fins medicinais e culinários sob a forma de especiaria, em forma de molho ou como hortaliça.
Existem pimentas para todos os gostos: mais doces, mais suaves, mais vermelhas. Mas há também quem não goste da ardência que esse fruto proporciona. De acordo com uma pesquisa da Universidade Estadual da Pensilvânia, nos Estados Unidos, pessoas que gostam de se arriscar e buscar novas experiências são mais propensas a gostar de comidas apimentadas.
Mas afinal…

1 - Por que a pimenta arde?

Como dito antes, as pimentas pertencem à espécie Capsicum, isso é porque na parte branca da pimenta (onde ficam as sementes) se concentra uma substância chamada Capsaicina.
Essa substância estimula as células nervosas da nossa boca, que estão conectadas ao nervo trigêmeo, levando a sensação de ardor para o nosso cérebro.

2 - Qual é a pimenta mais ardida do mundo?

Para medir o nível de ardor de cada pimenta, foi criado uma escala SCHU (Unidade de Calor Scoville), que varia de 0 a 16 milhões. Para você ter uma noção, a pimenta Dedo de Moça possui de 5 a 15 mil Scovilles.
Entretanto, o título de pimenta mais ardida do mundo fica com a Carolina Reaper (de 1,5 a 3 milhões Scovilles). Ela é uma cruza de pimenta Habanero e a Naga Bhut Jolokia e seu nome vem do seu lugar de origem, Carolina do Sul, nos Estados Unidos.

3 - Pimenta emagrece?

A pimenta é considerada um alimento termogênico, isso significa que a digestão dele é mais devagar do que outros alimentos. Resultando numa aceleração do seu metabolismo e um maior gasto de energia, consequentemente, a uma queima de gordura.

4 - Por que gostamos de pimenta?

Você que NÃO gosta de pimenta deve pensar: “Como que pode essas pessoas gostarem de algo que causa um desconforto?”
Uma das teorias do porquê os seres humanos começaram a se alimentar de comidas apimentadas seria por causa das propriedades antifúngicas e antibacterianas. A ardência seria um sinal de que a comida não estava podre.
Outra teoria seria do chamado “risco restrito”, que sugere que começamos a comer pimenta pelo impulso que temos de sentir fortes emoções, o mesmo impulso que nos leva a andar de montanha russa, por exemplo.

5 - O spray de pimenta é feito de pimenta?

Devido ao seu grande poder de ardência, a pimenta sempre foi usada como arma. Na China Antiga, por exemplo, os guerreiros chineses jogavam pimenta caiena moída no rosto dos seus inimigos em combate.
Hoje em dia, os Sprays são feitos com um extrato de capsaicina pura retirada de qualquer pimenta e misturado com um óleo sintético para dificultar a remoção da substância.